Parapuan.co - Mi goreng menjadi salah satu makanan favorit yang banyak dijual di restoran maupun pedagang kaki lima.
Berbagai jenis mi bisa kamu olah untuk membuat mi goreng spesial yang enak, salah satunya mi telur.
Memasak mi tidak perlu waktu lama, asalkan sudah menyiapkan barang baku dan memperhatikan resep dengan teliti.
Melansir Kompas.com, berikut tips memasak cepat mi goreng spesial antigagal ala pedagang kaki lima. Yuk, simak!
1. Tips merebus mi
Rebus mi dalam waktu yang tepat, pastikan tidak terlalu matang karena masih akan dimasak lagi dengan bahan baku lainnya.
Setelah direbus, angkat mi dari panci dan segera siram menggunakan air dingin agar proses pematangannya berhenti.
2. Tips masak mi agar tidak putus
Ada cara mememasak mi agar tidak mudah putus, yaitu jangan terlalu sering mengaduk mi yang masih panas.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Mi agar Tetap Kenyal dan Tidak Mudah Putus
Selanjutnya, lumuri mi dengan campuran kecap, garam, merica, saus dan minyak sebelum dimasak dengan cara digoreng.
Intinya, hindari pengadukan yang terlalu sering pada mi karena dapat menyebabkan patah dan kering.
3. Tumis daging mentah
Tips memasak cepat mi goreng spesial selanjutnya adalah menumis daging sesuai selera, seperti sapi, ayam, atau udang.
Tumis terlebih dahulu bahan baku tersebut hingga matang sebelum menambahkan mi atau pun bahan lainnya.
4. Tambahkan telur
Agar mi lebih bernutrisi, kamu juga bisa menambahkan 1-2 telur sebagai campuran protein lainnya.
Caranya, sisihkan bumbu dan tumisan daging ke samping wajan, lalu masukkan telur dan orak-arik.
Cara tersebut mencegah bumbu mi goreng masuk ke dalam telur, sehingga cita rasa mi goreng tetap terjaga.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Telur agar Nutrisinya Tak Hilang dan Tetap Sehat
5. Tambahkan sayuran
Selain protein dari daging dan telur, ada baiknya kamu menambahkan sayuran yang kaya akan antioksidan.
Sayuran yang sering digunakan penjual kaki lima adalah sawi hijau, jadi tumis sayuran bersama bumbu sebelum ditambahkan mi.
6. Gunakan kaldu
Setelah semua bahan baku masuk ke wajan, masukkan mi ke dalamnya, aduk hingga rata, dan tuang kaldu.
Rahasia bumbu mi goreng meresap dan beraroma gurih ada pada pengggunaan kaldu dari ayam atau sapi.
Kaldu dapat mematangkan mi dan bahan lainnya, sehingga semuanya matang dengan baik dan tidak lembek.
Tak hanya itu, menambahkan kaldu pada mi goreng berfungsi agar tekstur mi tetap kenyal dan tidak kering.
Nah, tips memasak cepat mi goreng spesial antigagal ala pedagang kaki lima ya, Kawan Puan.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Tips Memasak Mudah Kaldu Ayam Bening dan Gurih, Bisa Pakai Sisa Tulang
(*)
