Urban Farming Dukung Tren Plant-Based Food
Tren plant-based food semakin diminati karena banyak orang melakukan urban farming atau menanam sayuran di rumah, seperti hidroponik dan aquaponik.
Urban farming memanfaatkan lahan kecil di rumah dengan perawatan minimal, tetapi hasilnya dapat dimanfaatkan.
Setidaknya, mereka dapat memenuhi kebutuhan makanan keluarga sendiri dengan memanen sayuran hasil kebun sendiri.
"Urban farming semakin diminati dan orang-orang yang mengutamakan makanan fungsional dan sehat," ujar Chef Santhi Serad di acara yang sama.
Baca Juga: Plant-based Food, Makanan Alternatif Daging yang Sehat dan Enak
"Kita patut bersyukur karena Indonesia gudangnya makanan fresh, jadi bisa seimbang dalam menerapkan diet plant-based food," imbuhnya.
Meski sehat, Chef Santhi tetap menyarankan agar diet tren plant-based food tetap diimbangi dengan nutrisi penting lainnya.
Menurutnya, makanan sehat itu juga harus memenuhi karbohidrat, protein, vitamin, lemak, mineral, dan nutrisi lain agar seimbang.
