Parapuan.co - Semenjak pandemi Covid-19, banyak orang membatasi aktivitas dan memilih makanan sehat untuk menjaga imunitasnya.
Oleh sebab itu, tren kuliner plant-based semakin diminati karena bahan-bahannya mudah dicari, bahkan bisa ditanam sendiri.
Tren kuliner plant-based pun disebut lebih sehat karena kita bisa mengontrol zat apa saja yang ada di tanaman yang kita makan.
Selain itu, tren kuliner plant-based pun tidak meningkatkan risiko penyakit karena pengolahannya dibuat sedemikian rupa.
Sebagi informasi, plant-based food adalah diet nabati yang mencakup berbagai pola makan dari tumbuh-tumbuhan, biji-bijian, kacang-kacangan, dan protein nabati.
Diet plant-based food bisa dikaitkan dengan gaya hidup sehat yang mengurangi konsumsi protein hewani hingga tidak makan produk hewani sama sekali.
Baca Juga: Mirip dengan Vegan dan Vegetarian, Apa Itu Diet Plant-Based?
"Beruntungnya kita tinggal di Indonesia mudah untuk mencari bahan plant-based food yang masih segar," ujar Chef Ragil Imam Wibowo pada sesi Road to Weekend Festival, Rabu (22/12/2021).
Menurut Chef Ragil, makanan Indonesia bisa lebih sehat karena diproses mulai dari bahan segar dari petani dibandingkan dari produk fast food di luar negeri.
"Bahan plant-based food dari Indonesia itu banyak banget dan mudah dicari, seperti berbagai macam sayuran," imbuhnya.
