2. Dinginkan dan saring
Setelah direbus lima menit, angkat panci sagu mutiara dari atas kompor. Sisihkan dan dinginkan selama 15 menit.
Jika sudah dingin, segera saring biji sagu mutiara dengan peniris agar air yang lengket bisa dibuang.
Kamu bisa sesekali mengaduk sagu mutiara di peniris agar proses pembuangan airnya lebih cepat.
3. Direbus dua kali
Agar bisa mengembang sempurna dan tidak lengket, sagu mutiara sebaiknya direbus sebanyak dua kali.
Siapkan panci yang bersih, letakkan di atas kompor, lalu masukkan biji sagu mutiara yang sudah disaring.
Selanjutnya, tuangkan tiga gelas air dingin dan masak di panci tertutup hingga mendidih.
Cara mengetahui kematangannya yaitu biji sagu mutiara tidak lengket, warnanya bening, dan tidak ada titik putih di tengahnya.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Kue Lapis Lembut dan Lapisannya Tersusun Rapi
