Parapuan.co - Santan merupakan salah satu bahan masakan yang sering digunakan untuk berbagai hidangan, termasuk kue tradisioonal.
Tapi perlu dicatat bahwa menggunakan santan untuk kue dan masakan pada umumnya itu berbeda.
Sebab, pada kue tradisional, santan seringkali dicampur dengan tepung, maka dari itu dibutuhkan tips khusus untuk membuat kue.
Baca Juga: Persiapan Sekolah Tatap Muka: Tips Agar Anak Mau Makan Sayur dan Buah
Dilansir dari Kompas.com, berikut ini tips sederhana membuat kue menggunakan santan agar lebih enak dan gurih, yuk simak!
1. Pahami jenis santan
Harus dipahami bahwa ada tiga jenis santan untuk membuat kue tradisional, yakni santal kental, cair, dan berminyak.
Menurut SMK-Patiseri Buku Mengolah Kue Indonesia, dikatakan ketiga jenis santan tersebut digunakan pada sajian yang berbeda.
Misalnya santan kental yang biasa dipakai dalam pembuatan saus, layaknya pada serabi kuah.
Kemudian santan bermintak untuk membuat bika ambon. Sementara santan cair dipakai sebagai campuran adonan kulit dadar gulung dan bolu.
