Ternyata Kunci Utama Santan Agar Tidak Pecah Bukan Pada Besarnya Api!

Saras Bening Sumunarsih - Minggu, 9 Mei 2021
Ilustrasi santan yang dimasak
Ilustrasi santan yang dimasak SHUTTERSTOCK/YUPA WATCHANAKIT

 

Parapuan.co - Santan merupakan salah satu bahan makanan yang sering ditemukan di masakan Nusantara.

Dengan menggunakan santan, masakan akan terasa semakin gurih dan kaya rasa.

Santan sering digunakan untuk membuat masakan manis seperti kolak dan masakan berat seperti gulai, sayur lodeh, opor, rendang, dan sambel goreng.

Saat memasak santan, tak jarang kita mendapatkan santan yang pecah saat dimasak.

Santan yang pecah saat dimasak terjadi karena kandungan lemak dan air pada santan terpisah.

Selain itu santan yang pecah akan merubah rasa santan yang gurih menjadi hambar.

Baca Juga: Cara Tepat Memasak Santan Agar Tidak Membahayakan Kesehatan Tubuh

 

Banyak spekulasi bermunculan agar santan tidak mudah pecah dalam proses masak.

Ada yang bilang harus menggunakan api kecil atau harus dituangkan terakhir dibandingkan bahan-bahan lainnya.

Bahkan ada pula yang bilang, memasak santan yang terlalu lama dapat menyebabkan santan pecah.

Namun ternyata, kunci utama agar santan tidak pecah saat dimasak bukan itu lho, Kawan Puan.  

 

Ingin Membuat Es Krim Mangga dari Buah Asli? Ini Cara Mudahnya