Asal Mula Opor Ayam, Perpaduan Masakan Khas Kari India Sejak Abad ke-16

Ericha Fernanda - Sabtu, 8 Mei 2021
Ilustrasi opor ayam.
Ilustrasi opor ayam. freepik.com

 

Parapuan.co - Ketupat dan opor ayam sepertinya sudah menjadi dua hal yang tak bisa terpisahkan saat Hari Raya Idul Fitri ya, Kawan Puan.

Selama bertahun-tahun, opor ayam dan ketupat sudah menjadi hidangan khas yang disajikan di meja makan, bersama dengan lauk dan sajian lainnya. 

 

Tapi, apakah Kawan Puan tahu sejarah opor ayam yang digemari tiap hari raya idul fitri ini?

Baca Juga: Lebaran Tinggal Menghitung Hari, Tetap Semangat Jalani Puasa dengan Cara Berikut!

Setelah ditelusuri, makanan ini ternyata ada hubungannya dengan masakan dari negara India, lo.

Mengutip dari Kompas.com, menurut Fadly Rahman, sejarawan kuliner, lahirnya opor ayam tak lepas dari pengaruh budaya dari negara luar.

"Kalau pengaruh opor masuk ke Indonesia ini memang merupakan hasil dari akulturasi budaya Indonesia dengan budaya asing. Khususnya pengaruh Arab dan India," kata Fadly.

Masakan dari Arab dan India kemudian dimodifikasi sedemikian rupa sehingga menghasilkan opor ayam.

Di Indonesia, opor ayam terdiri dari beberapa versi, di antaranya adalah opor ayam kuning dan opor ayam putih.

"India punya gulai, lalu Arab membawa gulai, dan kita dengan kreatifnya melakukan modifikasi keduanya dengan menghasilkan opor ayam," tutur Fadly.

Baca Juga: Mau Kirim Hampers Lebaran untuk Kerabat? 4 Jenis Kue Kering Ini Bisa Jadi Pilihan

Sumber: Kompas.com
Penulis:
Editor: Dinia Adrianjara

Jangan Mengaku Sudah Eksplorasi Jogja Kalau Belum ke 5 Tempat Ini