Parapuan.co - Sup buntut adalah hidangan berkuah kaldu hangat dan menyegarkan yang terbuat dari ekor sapi.
Sup buntut biasanya terdiri dari daging, tulang, dan kuah yang dimasak dengan metode perebusan yang tepat agar empuk.
Jika sup buntut tidak dimasak dengan baik, sering kali membuatnya terlalu keras dan menghilangkan cita rasa khasnya.
Melansir dari Kompas.com, berikut 5 tips memasak mudah sup buntut agar empuk dan enak. Yuk, simak!
1. Pilih bagian buntut
Buntut sapi yang disarankan untuk dimasak sup buntut adalah bagian tengah.
Bagian ini memiliki ukuran yang pas dan kandungan daging yang banyak.
Sementara, buntut bagian ujung biasanya mengandung daging sedikit.
Sedangkan, bagian pangkal lebih didominasi tulang berukuran besar tapi dagingnya sedikit.
Tapi, sesuaikan dengan seleramu. Apabila ingin membuat kaldu yang lebih kuat, kamu bisa memilih bagian yang lebih banyak tulangnya.
