5. Rebus dengan bumbu
Setelah dibilas dan ditirisakan, saatnya memasak buntut sapi beserta aneka bumbu dan rempah untuk membuat sup.
Bumbu dasarnya termasuk bawang putih goreng, bawang merah, jahe, wortel, dan daun bawang.
Lalu, rebus bersama buntut sapi selama 3-4 jam sampai matang dan empuk.
Cek kematangan sup buntut secara berkala, dimulai pada 2 jam pertama dan 30 menit setelahnya.
Proses perebusannya relatif, jadi matikan kompor jika saat ditusuk pakai pisau sudah menunjukkan tekstur daging yang empuk.
Jika kelamaan, buntut sapi bisa terlalu lembek dan hancur.
Bahkan, rasanya jadi pindah ke kuah dan dagingnya menjadi tawar.
Kawan Puan, sudah siap memasak sup buntut sendiri di rumah?
Selamat mencoba!
Baca Juga: Tips Memasak Cepat untuk Mencairkan Daging Beku dalam Hitungan Menit
(*)
