Parapuan.co - Jika Kawan Puan suka membuat saus tomat sendiri di rumah, pastinya kulit tomat dikelupas karena tidak dipakai.
Jangan dibuang ya, ternyata kulit tomat sisa bisa didaur ulang kembali menjadi masakan yang berbeda nan lezat.
Perlu diperhatikan, pilih kulit tomat sisa yang permukaannya bagus dan bersih agar mengeluarkan rasa dan aroma yang enak juga.
Baca Juga: Mudah! Ini 3 Ide Memasak Rendang Sisa Jadi Hidangan yang Berbeda
Melansir Kompas.com, ada tiga tips memasak mudah kulit tomat sisa yaitu direbus, dikeringkan, dan digoreng tanpa membutuhkan alat khusus.
1. Kaldu sayur
Kaldu tidak harus dari produk hewani, produk nabati seperti kulit sayuran dan buah sebenarnya bisa dijadikan kuah kaldu, salah satunya kulit tomat.
Setelah tomat dikupas, simpan kulitnya ke dalam plastik kedap udara.
Pastikan tidak tercampur dengan debu.
Kumpulkan kulit tomat dengan sayuran atau buah lainnya, hindari kulit yang memiliki rasa pahit dan keras.
Jika sudah terkumpul, kamu dapat merebus kulit tomat sisa dan sayuran lain menjadi kuah kaldu.
Biasanya rasa kaldu dari kulit tomat cenderung asam dan manis, tergantung dari jenis tomat dan tingkat kematangannya.
2. Bumbu bubuk
Selain dijadikan kaldu sayur, kulit tomat sisa bisa dikeringkan untuk dibuat menjadi bumbu bubuk.
Cara membuatnya, yaitu:
1. Siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti.
Letakkan kulit tomat di atasnya.
2. Panggang dalam oven dengan suhu 93 derajat celcius selama 2-3 jam hingga kering.
Keluarkan dari oven dan dinginkan.
3. Haluskan kulit tomat kering dengan blender atau food processor.
Simpan ke dalam stoples yang kedap udara.
Baca Juga: Tips Memasak Mudah Roti Tawar Sisa Jadi Makanan Enak, Ada Puding hingga Saus
Selain oven, kamu juga bisa menggunakan microvawe untuk membuat bumbu bubuk kulit tomat.
Cara membuatnya sebagai berikut:
1. Siapkan kulit dari 8 buah tomat.
Tata rapi di atas piring tahan panas yang dialasi tisu makan.
Pastikan kulit tidak ditumpuk.
2. Panaskan ke dalam microvawe selama 4 menit dengan panas maksimal.
Matikan selama 20 detik. Panaskan lagi sampai kulit kering, keluarkan.
3. Haluskan kulit tomat kering, 1/4 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh gula ke dalam blender atau food processor.
Simpan ke dalam toples.
Bubuk tomat ini dapat kamu gunakan menjadi campuran sup, kentang goreng, pasta, steak, maupun garlic bread.
3. Topping makanan
Ide memasak kulit tomat sisa selanjutnya adalah menggorengnya untuk dijadikan topping makanan.
Caranya mudah, siapkan wajan dan minyak, goreng kulit tomat sisa dengan api kecil hingga matang.
Kulit tomat sisa yang digoreng ini bisa dijadikan topping pasta, salad, burger, atau makanan sesuai seleramu.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Tips Memasak Mudah Pempek Nasi, Bisa Pakai Nasi Sisa Kemarin!
(*)
