Parapuan.co - Menggoreng ikan itu memiliki tantangan tersendiri, salah satunya ialah supaya kulit ikan tidak lengket ke wajan.
Tak bisa dimungkiri, saat menggoreng ikan bagian kulitnya cenderung mudah terlepas dan menempel pada wajan saat digoreng.
Sehingga ketika ditiriskan tampilan ikan pun jadi kurang enak dipandang. Tak hanya itu, saat menggoreng ikan yang kulitnya lepas, maka dagingnya juga ikut hancur.
Oleh sebab itu, dibutuhkan tips memasak mudah untuk menggoreng ikan agar tidak lengket di penggorengan dan bikin hancur.
Baca Juga: Meski Tinggi Kolesterol, 4 Bahan Makanan Ini Tetap Boleh Dikonsumsi
Dilansir dari Martha Stewart, PARAPUAN telah merangkum 4 tips menggoreng ikan agar kulitnya tidak menempel di wajan. Simak, ya!
1. Letakkan ikan di suhu ruang
Langkah pertama sebelum menggoreng adalah letakkan ikan di suhu ruang terlebih dahulu.
Terutama jika ikan yang akan Kawan Puan goreng itu sebelumnya disimpan di dalam freezer.
Di mana ikan yang baru dikeluarkan dari lemari es setidaknya perlu didiamkan sekitar satu jam di suhu ruang.
2. Menyeka bagian kulit ikan
Setelah ikan yang diletakkan di suhu ruang sudah tidak dingin, maka langkah selanjutnya ialah menyeka bagian kulit ikan.
Gunakan handuk kertas atau tisu kertas dapur untuk menyeka bagian kulit ikan dan selanjutnya ditepuk-tepuk.
Cara ini bertujuan untuk menghilangkan kelembapan berlebih pada ikan.
Sebab, jika ikan terlalu lembap maka kulitnya lebih mudah menempel di wajan.
Baca Juga: 5 Obat Alami untuk Menghilangkan Bau Badan, Mudah Ditemukan!
3. Membumbui ikan
Tentu Kawan Puan ingin ikan yang nantinya disantap itu memiliki cita rasa yang nikmat, maka jangan sampai lupa untuk membumbuinya, ya.
Memberi bumbu pada ikan tidak hanya menambah rasa, tetapi juga membantu mencegah ikan menempel di wajan saat digoreng.
Pastikan ikan dibumbui secara merata pada kedua sisinya, misalnya dengan bumbu sederhana yakni garam dan lada hitam.
4. Gunakan wajan panas
Saat ikan akan digoreng, Kawan Puan perlu memastikan bahwa wajan yang digunakan sudah benar-benar panas.
Panasnya wajan itu berperan penting saat proses penggorengan ikan.
Pasalnya memanaskan panci dengan benar itu merupakan faktor kunci untuk menjaga ikan agar tidak menempel.
Akan tetapi, memanaskan wajan itu tidak bisa sembarangan, ya Kawan Puan. Mulailah dengan api sedang dan perlahan ke tinggi.
Tak lupa juga untuk memasukkan minyak atau mentega untuk menggoreng ikan.
Baca Juga: Ini Dia 5 Obat Alami untuk Meredakan Hidung Tersumbat Karena Flu
Hal lain yang harus diperhatikan ketika memasak ikan yakni jangan dibolak-balik.
Biarkan ikan terlepas sendiri dari wajan, setelah itu barulah dibalik, sehingga tak ada kulit yang menempel di wajan. (*)
