Kanemura Japanese Streetfood, Restoran Cita Rasa Autentik Jepang asal Sawangan Depok

Parapuan.co - Di Sawangan, Depok, ada aroma yang berbeda. Bukan bau sate atau mie ayam seperti yang biasa ditemui di pinggir jalan, melainkan wangi gurih ramen yang baru matang, suara kriuk karaage yang digoreng, dan hangatnya kuah donburi yang mengepul di mangkuk.

Cita rasa otentik ini berasal dari Kanemura Japanese Streetfood, tempat makan yang menghadirkan kuliner khas Jepang dalam balutan suasana sederhana.

Kanemura menyajikan aneka kuliner Jepang seperti calamari, ebi furai, hingga donburi. Menunya dibuat dengan rasa autentik, tapi tetap ramah di lidah orang Indonesia.

Di balik nama Kanemura, ada sosok Aditya Ramadhan. Ia memulai usaha ini karena merasa makanan Jepang yang ada di sekitar wilayahnya seringkali terasa mahal, atau justru kurang terasa “Jepangnya”.

Dari sana, lahirlah Kanemura, lengkap dengan logo yang punya filosofi unik. Kata "KANE" berarti enak, dan "MURA" yang ditulis dengan huruf M menyerupai gerbang torii dengan makna pintu masuk menuju pengalaman baru.

“Saya ingin masyarakat mengenal Jepang bukan dari bayangan, tapi dari rasa yang sebenarnya. Karena makanan itu bahasa yang bisa dimengerti siapa saja,” kata Aditya.

Saat pertama kali membuka toko kecilnya di Sawangan, Aditya tak menyangka akan disambut hangat oleh masyarakat sekitar. Banyak pelanggan datang kembali,tidak hanya karena makanannya, tapi juga karena suasana resto yang khas.

Dari sanalah muncul ide untuk membesarkan Kanemura. Ia melihat potensi menjadikannya platform kolaborasi, tempat belajar, bertumbuh, dan membuka jalan bagi siapa saja yang ingin terjun ke dunia kuliner Jepang.