Parapuan.co - Kue pukis jadi salah satu camilan khas Indonesia yang disukai banyak orang.
Tak harus selalu membelinya di luar, Kawan Puan juga bisa loh membuatnya sendiri di rumah.
Membuat kue pukis ini sebenarnya tidak rumit, karena bahannya sendiri mudah ditemukan, seperti tepung, gula, telur dan santan.
Perpaduan bahan-bahan tersebut membuat kue pukis memiliki cita rasa yang manis.
Nah, supaya hasil kue pukis yang dibuat itu lembut dan mengembang, maka kamu membutuhkan tips tertentu.
Baca Juga: Hari Penglihatan Sedunia, Ini Beragam Jenis Makanan untuk Kesehatan Mata
Dilansir dari Kompas.com, Febby Kartika Putri pemilik UMKM pukis mini Batterkiss memberikan beberapa tips membuat pukis lembut, yuk simak!
1. Jenis tepung
Hal pertama yang harus diperhatikan dalam membuat pukis adalah memilih jenis tepung.
Febby menyatakan jenis tepung yang digunakan untuk membuat pukis adalah tepung protein sedang dan rendah.
Jadi saat mempersiapkan bahan tepung, Kawan Puan jangan sampai salah memilih jenisnya ya.
2. Ayak tepung
Sesudah memilih jenis tepung sebagai bahan utama pukis, maka saatnya Kawan Puan mencampurkan tepung dengan bahan lainnya.
Tapi, sebelum mencampurkan semua bahan tersebut, alangkah baiknya tepung diayak terlebih dahulu.
“Dulu saya pernah hadir di sekolah bikin kue, headchef saya bilang kalau mau membuat kue atau pastry, step pertama yang harus dilakukan adalah mengayak tepung," jelas Febby.
Menurut Febby, tahap ini jangan sampai dilupakan karena tepung cepat sekali menyerap udara di sekitarnya dan itu yang membuat tepung menggumpal.
Baca Juga: Berhadiah! Jenny MCI Season 8 Bagikan Tips Sekaligus Tantang Kawan Puan Masak Makanan Sehat
3. Pakai ragi
Untuk mendapatkan hasil pukis yang mengembang, jangan lupa untuk menggunakan ragi.
Di mana ragi yang masih aktif bisa menghasilkan gas yang membuat kue mengembang.
"Di kita, penggunaan ragi sangatlah diatur takaran dan lama waktunya serta teknik penggunaan. Oleh karena itu, hasil dari pukis di kita bisa mengembang dan fluffy.” kata Febby.
Setelah ragi dicampurkan ke dalam adonan, diamkan dan tunggu beberapa saat saja.
Baca Juga: 5 Ide Kreasi Brownies Cocok untuk Jualan, Salah Satunya Brownies Kukus
4. Gunakan daun pandan
Untuk membuat kue pukis yang memiliki aroma khas, kamu bisa menggunakan daun pandan.
Selain daun pandan, Kawan Puan juga bisa menambahkan topping sesuai seleramu supaya rasanya jadi makin nikmat.
Wah bagaimana Kawan Puan, mudah bukan? Yuk coba buat pukis sendiri dengan mengikutip tips di atas. (*)
