Parapuan.co - Kawan Puan, salah satu hidangan manis alias dessert yang disukai oleh banyak orang adalah tiramisu.
Sebab, tiramisu ini sangat menggoyang lidah karena perpaduan bahan dasarnya mulai dari cokelat, kopi, krim, dan biskuit.
Kamu juga bisa membuat tiramisu sendiri di rumah lho, Kawan Puan.
Tapi, tak dipungkiri juga bahwa terdapat hal yang menjadi tantangan tersendiri ketika membuat tiramisu, yakni krimnya.
Di mana krim tiramisu itu terlalu berair dan tidak kokoh, alhasil teksturnya pun tidak lembut.
Baca Juga: Hari Radang Sendi Sedunia, Berikut 7 Makanan yang Mampu Melawan Arthritis
Mengutip dari Nova, ketika membuat krim tiramisu Kawan Puan tak perlu khawatir gagal, asalkan mengikuti tips memasak cepat berikut ini:
1. Mengurangi kopi
Kawan Puan, salah satu penyebab krim menjadi berair yakni karena biskuit ladyfingers itu terendam di air kopi hingga terlalu basah.
Alhasil, kondisi ini akan membuat cairan kopi terlepas ke dalam cream sehingga membuatnya lebih berair.
Supaya tidak terulang hal yang sama, maka sebaiknya celupkan ladyfingers beberapa detik ke dalam air kopi.
2. Menambahkan gelatin
Kamu juga bisa menambahkan gelatin ke dalam keju mascarpone dan campuran krim.
Hal ini bertujuan untuk menyerap kelembapan berlebih dalam krim.
Pastikan agar gelatin mengembang sebelum ditambahkan ke dalam krim agar penambahan gelatin berhasil.
Kemudian, hangatkan sedikit krim dan taburkan sebungkus gelatin bubuk di atasnya, kemudian biarkan gelatin menjadi lembut.
Selanjutnya campurkan adonan gelatin ke dalam krim yang tersisa.
Baca Juga: Catat! Ini 4 Tips Memasak Cepat Rebung, Dijamin Tidak Bau dan Pahit
3. Menambahkan tepung maizena
Selain mengurangi kopi dan menambahkan gelatin, Kawan Puan juga bisa menggunakan tepung maizena.
Caranya, Kawan Puan perlu menyiapkan satu sendok makan tepung maizena per satu cangkir heavy cream.
Tepung maizena akan bekerja menyerap cairan dengan krim, dan membuatnya menjadi lebih kokoh dan stabil.
Wah, cukup menarik ya, Kawan Puan, jadi pastikan ketika membuat tiramisu, agar krim kokoh dan enak, kamu mengikuti ketiga tips di atas ya.
(*)
