2. Menambahkan gelatin
Kamu juga bisa menambahkan gelatin ke dalam keju mascarpone dan campuran krim.
Hal ini bertujuan untuk menyerap kelembapan berlebih dalam krim.
Pastikan agar gelatin mengembang sebelum ditambahkan ke dalam krim agar penambahan gelatin berhasil.
Kemudian, hangatkan sedikit krim dan taburkan sebungkus gelatin bubuk di atasnya, kemudian biarkan gelatin menjadi lembut.
Selanjutnya campurkan adonan gelatin ke dalam krim yang tersisa.
Baca Juga: Catat! Ini 4 Tips Memasak Cepat Rebung, Dijamin Tidak Bau dan Pahit
3. Menambahkan tepung maizena
Selain mengurangi kopi dan menambahkan gelatin, Kawan Puan juga bisa menggunakan tepung maizena.
Caranya, Kawan Puan perlu menyiapkan satu sendok makan tepung maizena per satu cangkir heavy cream.
Tepung maizena akan bekerja menyerap cairan dengan krim, dan membuatnya menjadi lebih kokoh dan stabil.
Wah, cukup menarik ya, Kawan Puan, jadi pastikan ketika membuat tiramisu, agar krim kokoh dan enak, kamu mengikuti ketiga tips di atas ya.
(*)
