4. Tiriskan dengan posisi berdiri
Setelah warnanya menjadi kuning dan merekah, angkat rengginang yang sudah matang secara bersamaan dengan peniris.
Kemudian, buang sisa minyak secara perlahan ke wajan dengan mengayunkan peniris di atasnya.
Pastikan minyak yang terkandung di dalam rengginang keluar dengan sempurna.
Setelah dirasa rengginang sudah kering, letakkan rengginang di atas kertas tisu penyerap minyak agar minyak terserap dan berkurang.
Posisikan rengginang dengan cara berdiri agar minyak tiris dengan cepat dan sempurna.
Ini juga bertujuan agar rengginang tidak tengik saat disimpan.
Baca Juga: Tips Membersihkan Jamur ala Chef Marinka, Perlu Dicuci atau Tidak?
5. Cara menyimpan rengginang
Hindari menyimpan rengginang ke dalam wadah atau stoples saat masih panas karena akan menyebabkan tengik dan lembap karena minyak.
Tunggu hingga dingin dan minyak sudah banyak berkurang, kemudian masukkan dalam wadah tertutup rapat.
Cara ini berguna untuk menjaga kerenyahan rengginang agar tahan lama saat disimpan dalam.
Selamat mencoba!
(*)
