Cara Mudah Membersihkan Cumi Basah agar Tidak Amis dan Siap Dimasak

Parapuan.co - Ketika kamu berencana memasak seafood di rumah, cumi-cumi sering kali menjadi salah satu pilihan favorit yang menggugah selera karena teksturnya kenyal, rasanya gurih, dan kemampuannya menyerap bumbu dengan sangat baik.

Di balik kelezatan cumi, ada satu tantangan utama yang sering membuat banyak orang enggan mengolahnya sendiri, yaitu proses pembersihan cumi basah. Mengolahnya merepotkan dan jika salah langkah, itu bisa menimbulkan bau amis.

Tidak sedikit orang memilih untuk membeli cumi dalam keadaan sudah bersih, bahkan lebih memilih lauk lain, karena tidak tahu bagaimana cara menangani cumi basah dengan benar.

Padahal, membersihkan cumi tidak sesulit yang dibayangkan jika mengetahui langkah tepat. Justru, dengan membersihkannya sendiri di rumah, kamu bisa memastikan kebersihan bahan makanan yang akan dimasak, menjaga rasa asli cumi tetap segar, serta menghindari risiko kontaminasi atau bahan tambahan yang tidak diinginkan.

Ada dua jenis cumi-cumi yang sering kamu jumpai di pasaran, yakni cumi basah dan cumi asin. Di antara keduanya, cumi basah lebih banyak diminati.

Membutuhkan ketelitian saat membersihkan cumi basah agar hasil masakan lebih lezat dan bebas bau amis, berikut langkahnya seperti dilansir dari Kompas:

Tips Membersihkan Cumi Basah

Membersihkan cumi basah sebenarnya cukup mudah, hanya saja harus teliti dan bersabar.

1. Cuci dengan Air Mengalir

Gunakan air bersih yang mengalir untuk membersihkan seluruh bagian tubuh cumi dari kotoran dan lendir.

2. Bersihkan Bagian Dalam Cumi

Tarik bagian kepala perlahan agar bagian dalam perut ikut keluar. Jangan lupa membuang tulang transparan (semacam plastik tipis) yang ada di dalam tubuh cumi.

3. Kupas Kulit Luar

Kulit luar cumi bisa dikupas untuk hasil masakan yang lebih bersih, terutama untuk olahan seperti cumi goreng tepung. Untuk beberapa masakan berkuah, kulit ini bisa dibiarkan agar warnanya lebih pekat.

4. Buang Tinta

Kantung tinta bisa dibiarkan jika ingin menambah cita rasa khas, seperti pada masakan cumi tinta hitam. Tapi jika tidak digunakan, sebaiknya dibuang agar tidak meninggalkan bau amis.

5. Bersihkan Mata dan Mulut

Mata dan mulut cumi memiliki tekstur keras dan tidak enak dikunyah, jadi sebaiknya dibuang sebelum dimasak.

6. Hilangkan Bau Amis

Rendam cumi dalam air perasan jeruk nipis atau parutan jahe selama beberapa menit untuk menghilangkan bau amis yang tertinggal.