Resep Rica-Rica Ayam, Sajian Favorit Keluarga untuk Santap Siang

Parapuan.co - Kawan Puan tentu tak asing dengan menu rica-rica ayam. Masakan dengan cita rasa pedas ini sering menjadi masakan rumahan favorit keluarga. Di sisi lain, membuat rica-rica ayam ternyata gampang-gampang susah, lho.

Terkadang, ayam yang kurang matang, bumbu yang terlalu pedas, atau rasa kurang asin menjadi tantangan tersendiri ketika mengolah rica-rica ayam. Jangan khawatir, PARAPUAN memberikan resep dan tips memasak rica-rica ayam nikmat untuk makan siang.

Melansir dari laman Kompas, berikut ulasan lengkapnya untuk kamu.

Resep Rica-Rica Ayam

Bahan Utama

Ayam 1/2 ekor, potong menjadi beberapa bagian.
Minyak goreng 2 sendok makan.
Air jeruk nipis 1/2 sendok teh.
Air 400 ml.
Jahe 1 1/5 cm, dimemarkan.
Garam 1/2 sendok teh.
Daun jeruk 3 lembar.

Bumbu Halus

Cabe rawit merah 5 buah.
Cabe merah besar 4 buah.
Bawang merah 3 siung.
Tomat merah 1/2 buah.
Gula pasir 1/2 sendok teh.
Garam secukupnya.
Merica 1/2 sendok teh.

Cara Membuat Rica Ayam

1. Pertama-tama, ambil potongan daging ayam yang sudah dibersihkan, lalu balurkan secara merata dengan perasan air jeruk nipis dan sedikit garam. Langkah ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis alami dari daging ayam serta memberikan rasa gurih sejak awal.

Setelah semua permukaan ayam terlumuri dengan baik, diamkan selama kurang lebih 10 menit agar zat asam dari jeruk nipis bekerja maksimal dan rasa bumbunya dapat meresap perlahan ke dalam serat daging.