Bisa untuk Sarapan! Ini Resep Serabi Nutella Crepe ala Chef Reynold Poernomo

Parapuan.co - Sarapan adalah waktu makan terpenting untuk memulai hari, dan terkadang kita butuh sesuatu yang istimewa untuk membangkitkan semangat. Jika Kawan Puan bosan dengan menu sarapan yang itu-itu saja, Serabi Nutella Crepe bisa jadi pilihan yang sempurna.

Hidangan klasik asal Prancis ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan tipis, berpadu sempurna dengan lelehan cokelat Nutella yang kaya rasa dan cita rasa lokal yang sangat unik. Hidangan ini akan membuat sarapan Kawan Puan akan terasa lebih manis dan menyenangkan.

Berikut resep membuat Serabi Nutella Crepe ala Chef Reynold Poernomo:

Bahan (10 porsi):

325 ml Santan rendah lemak
110 ml Air
100 gr Tepung beras
20 gr Gula
2 gr (½ sdt) Ragi instan
2 gr Baking powder
1/16 sdt Garam
780 gr Yogurt Yunani
8 Pisang, potong kecil-kecil
30 Stroberi, potong kecil-kecil
125 gr Madu
15 gr Nutella® (per sajian)
Buah-buahan segar

Cara Membuat Serabi Nutella Crepe:

1. Kocok semua bahan (selain baking powder) dalam mangkuk hingga tercampur rata, lalu tutup. Diamkan pada suhu ruang selama 2-3 jam atau hingga adonan mulai bergelembung.

2. Panaskan wajan anti-lengket (25 cm) di atas api sedang. Tuangkan 70 gr adonan ke dalam wajan panas dan putar sedikit di sepanjang tepi wajan. Biarkan adonan matang hingga pori-pori mulai terbentuk, kira-kira setelah 20-25 detik.

3. Tutup wajan selama 60 detik, lalu angkat. Pindahkan Serabi yang sudah matang dari wajan ke atas nampan, ulangi hingga terbentuk 10 adonan. Sisihkan Serabi yang sudah matang hingga dingin.

4. Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk dan aduk perlahan hingga rata. Ambil 75 gr isian buah, letakkan di tengah Serabi (sisi putih menghadap ke atas) dan lipat sisi-sisinya ke arah tengah hingga terbentuk persegi yang padat.