Parapuan.co - Proses pengolahan kopi menjadi minuman yang nikmat itu bermacam-macam, salah satunya nitro coffee.
Apa Itu Nitro Coffe?
Citra selaku asisten direktur dari Newsae Coffee Roastery & Brewery Factory mengungkap kalau nitro coffee berbeda dengan kopi pada umumnya, mulai dari pengolahan hingga rasa kopi.
Saat ditemui PARAPUAN di Jelajah Kopi Indonesia yang diadakan Otten Coffee di Summarecon Mall Serpong pada Sabtu (22/10/2022), Citra berkata kalau nitro coffee dalam proses pembuatannya menggunakan gas nitrogen.
"Campuran dari konsentrat kopi yang dibikin lalu di-adjust, kita infuse dan kita oksidasi pakai gas nitro," papar Citra.
Nitro Coffee Bercita Rasa Manis
Proses pengolahan kopi dengan nitrogen ini menjadikan hasil nitro coffee jadi manis, tak seperti kopi pada umunya.
"Kalau dari segi rasa, penggunaan gas nitro ini menekan rasa pahitnya kopi," terang Citra.
Baca Juga: 3 Tips Membuat Cold Brew di Rumah, Takaran Air Pengaruhi Hasil Kopi
Citra mengungkap kalau gas nitrogen berperan untuk menekan rasa pahit kopi.
Oleh sebab itu menurut Citra, penggunaan gas nitrogen pun membuat rasa manis dari kopi keluar.
"Karena pada saat si liquid ini kita adjust lagi dengan gas nitro, itu si nitrogen akan melepas molekul yang ada di kopi," tambahnya.
Bentuk dari nitro coffee sendiri seperti bir, karena banyak busa pada kopi ini.
"Keunggulannya kalau sebagai display sangat menjual karena dia memang bentuknya unik, kalau orang bilang kaya craft beer," pungkas Citra.
Biasanya nitro coffee nikmat disajikan dengan memakai es batu.
Wah menarik ya, Kawan Puan, jika kamu pencinta kopi, yuk coba nitro coffee.
Baca Juga: Perbedaan Kopi Robusta dan Arabika, Mulai dari Ketinggian Penanaman
(*)
