Parapuan.co - Ada tips memasak cepat tempura renyah yang cocok untuk camilan di rumah nih, Kawan Puan.
Tempura adalah makanan Jepang berupa makanan laut dan sayur-sayuran yang dicelupkan ke adonan tepung dan digoreng agar renyah.
Adonan tepung untuk tempura sebenarnya hanya terdiri dari tiga bahan yaitu tepung serbaguna, telur, dan air es.
Tempura udang adalah yang paling terkenal, sementara filet ikan dan dada ayam juga bisa digunakan.
Untuk sayuran, kamu bisa menggunakan paprika, brokoli, jamur, terong, ubi jalar, dan bawang bombai.
Sajikan tempura dengan saus favoritmu dan nikmati sebagai hidangan pembuka atau makanan ringan.
Lebih lanjut, berikut tips memasak cepat tempura renyah ala Jepang yang bisa kamu coba di rumah. Yuk, simak!
1. Saring Tepung agar Tidak Menggumpal
Melansir The Spruce Eats, cara membuat tempura yang enak adalah menyaring tepung serbaguna sebanyak 1-2 kali.
Hal ini membuat tepung tidak menggumpal dan lebih mudah dimasukkan ke dalam adonan saat dicampur dengan air.
Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Udang Goreng Mayones, Jadikan Lauk Makan Siang
2. Gunakan Air Es
Tips memasak cepat tempura selanjutnya adalah menggunakan air es atau mencairkan es batu agar suhunya tetap dingin.
Air es adalah kunci kerenyahan tempura, kamu juga bisa menambahkan es batu ke dalam adonan guna memperlambat penyerapan air oleh tepung.
3. Gunakan Sumpit untuk Mencampur Adonan
Melansir Masterclass, cara membuat tempura berikutnya adalah menggunakan sumpit untuk mencampur adonan.
Pengadukan pakai sumpit akan meminimalkan jumlah udara dalam adonan dan mengurangi risiko overmixing.
Gunakan gerakan menumbuk dan bukan mengocok sampai adonan memiliki konsistensi kental dan tidak ada gumpalan.
4. Lumuri Bahan ke Tepung Kering
Lumuri bahan seperti udang atau sayuran dengan tepung kering sebelum mencelupkannya ke dalam adonan tempura.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Udang Goreng Tepung Renyah dan Keriting, Coba Yuk!
Hal ini memungkinkan adonan untuk melekat lebih baik sehingga kerenyahan tempura bisa maksimal.
5. Goreng dengan Metode Deep Frying
Seperti gorengan di Indonesia, tempura juga digoreng pakai metode deep frying dengan minyak banyak dan panas.
Pastikan minyak goreng untuk tempura masih baru dan belum digunakan untuk menggoreng makanan lain.
Tujuannya agar tampilan tempura benar-benar cantik, kuning keemasan, dan tidak terkontaminasi bahan lainnya.
Di Jepang, tempura biasanya digoreng menggunakan minyak wijen, minyak kanola, minyak selada, atau minyak bunga matahari.
Pasalnya, minyak tersebut juga memberikan kerenyahan dan tampilan warna yang lebih menarik untuk tempura.
Nah, itulah tips memasak cepat tempura renyah ala Jepang ya, Kawan Puan.
Baca Juga: Apa Perbedaan Tempura dan Gorengan Khas Indonesia? Ini Penjelasannya
(*)
