Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Udang Goreng Mayones, Jadikan Lauk Makan Siang
2. Gunakan Air Es
Tips memasak cepat tempura selanjutnya adalah menggunakan air es atau mencairkan es batu agar suhunya tetap dingin.
Air es adalah kunci kerenyahan tempura, kamu juga bisa menambahkan es batu ke dalam adonan guna memperlambat penyerapan air oleh tepung.
3. Gunakan Sumpit untuk Mencampur Adonan
Melansir Masterclass, cara membuat tempura berikutnya adalah menggunakan sumpit untuk mencampur adonan.
Pengadukan pakai sumpit akan meminimalkan jumlah udara dalam adonan dan mengurangi risiko overmixing.
Gunakan gerakan menumbuk dan bukan mengocok sampai adonan memiliki konsistensi kental dan tidak ada gumpalan.
4. Lumuri Bahan ke Tepung Kering
Lumuri bahan seperti udang atau sayuran dengan tepung kering sebelum mencelupkannya ke dalam adonan tempura.
