Parapuan.co - Bolu kukus yang mekar dan teksturnya lembut, sangat nikmat disantap sebagai camilan atau pendamping teh maupun kopi.
Kawan Puan, jika ingin belajar membuat bolu kukus sendiri, memang ada beberapa trik yang harus kamu perhatikan, mulai dari kualitas bahan dan penggunaan air soda.
Langkah-langkah membuat bolu kukus itu perlu dilakukan agar hasil bolu kukus yang kamu buat tidak bantat dan teksturnya kasar.
Lantas apa saja tips membuat bolu kukus yang harus diperhatikan? Simak ya!
1. Kocok Adonan hingga Mengembang
Mengutip Kompas.com, pencampuran adonan menjadi proses penting agar nantinya bolu kukus bisa mekar.
Caranya yakni adonan dikocok hingga mengembang dan mengental.
Agar proses pengocokan mudah, disarankan menggunakan mixer, pastikan gula-gula di adonan hancur semua.
Tapi, jika tidak ada mixer, bisa juga menggunakan whisk, hanya saja proses pengocokan jadi lebih lama.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Lamington, Kue Bolu Lapis Kelapa Kering Khas Australia
2. Gunakan Air Soda yang Baru Dibuka
Selain menggunakan SP atau ovalet sebagai bahan pengembang, dalam pembuatan bolu kukus penting pula menggunakan air soda karena berpengaruh pada pemekaran adonan.
Gunakan air soda yang baru saja dibuka, agar bolu kukus bisa mengembang dan mekar sempurna.
Kalau saja, air soda yang digunakan sudah dibuka dan disimpan di kulkas, maka air ini pun tidak memengaruhi hasil adonan.
3. Memanaskan Cetakan
Tips berikutnya yakni dengan memanaskan cetakan terlebih dahulu, karena memengaruhi hasil bolu kukus nantinya.
Dianjutkan memakai cetakan bolu kukus berbahan porselen, namun jika tidak ada, maka pakai alternatif lain seperti bahan aluminium.
Cetakan harus dipanaskan dulu dalam kukusan selama 10 menit.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Mandu, Camilan Enak untuk Teman Nonton Drakor
Bila sudah, beri paper cup pada cetakan, lalu adonan pun bisa dituangkan.
4. Kukus dengan Api Besar
Untuk mendapatkan hasil bolu kukus yang mekar, maka pengukusan harus menggunakan api besar.
Sebagai catatan, dandang untuk mengukus bolu pun harus dipanaskan terlebih dahulu.
Ketika proses pengukusan bolu berlangsung, kamutidak boleh membuka tutup kukusan, supaya bolu kukus mekar dan tidak bantat.
Pastikan penutup kukusan juga dilapisi dengan kain agar tidak ada uap air yang menetes ke bolu.
Dalam proses pengukusan, pastikan air tidak habis sampai bolu kukus matang agar tidak memengaruhi hasil akhir.
5. Cek Kematangan Bolu Kukus
Tingkat kematangan bolu kukus bisa diketahui dengan menusuk permukaan bolu kukus memakai tusuk gigi atau lidi.
Jika tidak ada adonan yang menempel pada lidi, maka bolu kukus pun sudah matang.
Setelah mengetahui ulasan di atas, terbukti ya kalau membuat bolu kukus itu butuh trik tertentu.
Nah, agar bolu kukusmu berhasil mekar dan teksturnya lembut ikuti langkah di atas ya, Kawan Puan.
Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Adonan Kue Siap Pakai agar Hasilnya Enak
(*)
