Parapuan.co - Tempe goreng tepung menjadi olahan yang digemari masyarakat Indonesia, baik sebagai camilan atau pun pendamping sepiring nasi hangat.
Sayangnya kalau membuat tempe goreng tepung sendiri di rumah itu hasilnya tidak renyah seperti yang dijual oleh para pedagang gorengan ya, Kawan Puan.
Mungkin kamu merasa kalau takaran bahan yang digunakan itu sudah tepat, tapi hasil kerenyahannya tidak tahan lama.
Untuk mengatasi kegalauanmu, Kawan Puan tak perlu khawatir.
Dilansir dari Sajian Sedap, berikut ini tips memasak tempe goreng tepung yang renyahnya tahan lama, simak ya!
1. Pakai Dua Jenis Tepung
Tepung berperan penting untuk mendapatkan tempe goreng yang renyah dan tak berminyak.
Oleh sebab itu pastikan kamu memilih tepung dengan kualitas bagus dan sesuai takaran.
Adapun dua jenis tepung yang digunakan yakni tepung terigu dan tepung beras agar hasilnya krispi.
Baca Juga: Disukai Keluarga, Ini 4 Tips Memasak Mushroom Tart yang Mudah Dibuat
2. Tiriskan Bahan Tempe Goreng Tepung
Kawan Puan, jangan sampai bahan baku tempe goreng tepung berair ya, karena bisa membuat gorengan jadi lembek.
Pastikan semua bahan yang akan digunakan seperti sayuran itu ditiriskan dan dikeringkan dahulu.
Langkah ini penting agar permukaan adonan tidak gosong dan bagian dalamnya masih basah ketika digoreng.
3. Proses Penggorengan
Perhatikan proses penggorengan karena tahapan ini berpengaruh pada hasil tempe goreng tepung agar renyah dan tahan lama.
Pertama, pastikan pakai minyak yang banyak sehingga seluruh bagian adonan tempe terendam saat digoreng.
Kedua, minyak harus panas terlebih dahulu sebelum memasukkan adonan ke wajan, tujuannya agar gorengan tidak lembek karena terlalu banyak menyerap minyak.
Baca Juga: Dijamin Lembut dan Enak, Ikuti 3 Tips Mudah Membuat Getuk Lindri
4. Pakai Api Sedang
Tips berikutnya yakni gunakan api sedang saat menggoreng tempe, jangan api kecil atau besar.
Api kecil membuat gorengan tidak renyah dan berminyak.
Sedangkan api besar membuat tempe jadi cepat gosong.
5. Tambahkan Bahan Perenyah
Kawan Puan, kamu juga bisa menambahkan bahan perenyah agar kerenyahan gorengan tahan lama.
Selain tepung beras, berikut ini bahan perenyah yang bisa dipakai, antara lain:
- Baking soda
- Telur
- Air
- Kapur sirih.
Di samping itu, direkomendasikan pula mengencerkan adonan tepung dengan air es agar tekstur tempe nantinya renyah dan tahan lama.
Selain itu, gunakan air es saat mengencerkan adonan tepung, sebab air es bisa membantu gorengan bertekstur renyah dan tahan lama.
Nah, Kawan Puan untuk mendapatkan tempe goreng tepung yang renyah dan tahan lama pastikan ikuti berbagai tips di atas ya.
Baca Juga: Jadi Favorit Banyak Orang, Ini 7 Tips Memasak Cepat Mi Ayam Spesial
(*)
