Parapuan.co - Ada tips memasak cepat spaghetti carbonara yang gurih dan super creamy nih, Kawan Puan.
Spaghetti alla carbonara adalah masakan Italia terbuat dari pasta spaghetti yang dimasak dengan daging, serta saus telur dan keju.
Proses pembuatan spaghetti carbonara sebenarnya mudah, asalkan kamu menggunakan bahan-bahan yang berkualitas baik.
Selain itu, pastikan spaghetti dimasak sampai tingkat kematangan al dente yang berarti kekenyalannya pas dan tidak lembek.
Melansir Serious Eats, berikut tips memasak cepat spaghetti carbonara yang bisa kamu coba di rumah. Yuk, simak!
1. Masak Spaghetti sampai Al Dente
Cara membuat spaghetti carbonara dimulai dari mendidihkan air secukupnya dalam panci, lalu taburkan sedikit garam.
Masukkan spaghetti dan masak selama 8-10 menit atau sampai al dente. Setelah matang, sisakan 1/2 gelas air, lalu tiriskan.
Ingatlah untuk tidak menaburkan terlalu banyak garam pada air rebusan pasta agar hasil akhirnya tidak asin.
Baca Juga: Sambut Hari Pasta Sedunia, Begini Tips Membuatnya Sendiri di Rumah
2. Gunakan Kuning Telur
Agar warnanya kuning cantik, tips memasak cepat selanjutnya adalah gunakan kuning telur untuk membuat saus carbonara.
Beberapa resep carbonara merekomendasikan telur utuh, tetapi penggunaan lebih banyak kuning telur membuat tampilannya lebih lezat.
Selain itu, penggunaan kuning telur membuat tekstur saus carbonara benar-benar lembut dan cukup kental.
3. Pakai Keju Susu Domba
Cara membuat spaghetti carbonara yang enak dan otentik adalah menggunakan keju susu domba yang sudah tua.
Namun, jenis keju tersebut mungkin sulit ditemukan di pasaran, serta harganya terbilang cukup mahal untuk beberapa kalangan.
Sebagai gantinya, kamu bisa menggunakan keju susu kambing atau keju susu sapi yang berkualitas.
Baca Juga: Hari Pasta Sedunia, Inilah 7 Jenis Saus Pasta Klasik yang Bisa Dicoba di Rumah
4. Tumis Daging sampai Matang
Saat pasta sedang dimasak, kamu bisa melakukan tugas lainnya dengan memanaskan wajan di atas api sedang.
Kemudian tumis smoked beef atau sosis yang sudah dipotong sekitar 3 menit, sampai warnanya keemasan. Matikan api.
5. Masak Daging, Spaghetti, dan Saus Carbonara
Dalam mangkuk kecil kocok telur utuh, kuning telur, keju parut, dan lada hitam tumbuk hingga tercampur rata.
Panaskan kembali wajan daging di atas api sedang, lalu tambahkan setengah gelas air pasta yang sudah disisihkan ke dalam wajan.
Masukkan spaghetti dan aduk selama beberapa detik sampai gelembung air berkurang dan menguap.
Matikan api dan angkat wajan dari kompor. Lalu, tambahkan campuran telur dan aduk cepat sampai mengental.
Pastikan mengaduk spaghetti dan saus carbonara dengan cepat agar panas wajan tidak mematangkan telur.
Nah, itulah tips memasak cepat spaghetti carbonara ya, Kawan Puan.
Baca Juga: Ini 5 Kesalahan Umum Saat Memasak Pasta, Salah Satunya Panci Kekecilan
(*)
