Parapuan.co - Kukus adalah cara mengolah bahan makanan melalui pemanasan menggunakan uap air dalam wadah tertutup.
Cara pengolahan ini dianggap sebagai alternatif yang sehat untuk memasak makanan karena tidak menggunakan minyak.
Melansir Healthshots, pakar nutrisi dari India Pooja Makhija, berbagi alasan mengapa mengukus makan disebut lebih sehat. Yuk, simak!
1. Menjaga vitamin dan mineral tetap utuh
Teknik memasak seperti menggoreng atau merebus tak banyak membantu dalam menjaga kualitas gizi makanan.
Sedangkan, pengukusan dapat mempertahankan vitamin dan mineral penting yang ditemukan dalam sayuran.
2. Tidak menggunakan minyak
Selain menjaga kualitas makanan, pengukusan juga lebih hemat karena tidak perlu menggunakan minyak goreng.
Sehingga, kandungan lemak dalam makanan kukus lebih rendah dibandingkan makanan yang digoreng.
Baca Juga: Chef Yuda Bustara Bagikan Tips Makan Sayur dan Buah agar Lebih Menarik
3. Makanan mudah dicerna oleh tubuh
Proses pengukusan membuat sayuran dan buah yang dimasak menjadi lembut, sehingga mudah dicerna oleh tubuh.
Dengan begitu, tubuh bisa memperoleh nutrisi seimbang dan sistem pencernaan tidak terlalu keras dalam mencerna makanan.
4. Alat pengukus lebih mudah dibersihkan
Alat pengukus lebih mudah dibersihkan karena kotorannya lebih sedikit, serta tidak ada noda membandel dari minyak goreng.
Sehingga, alat pengukus bebas dari zat lengket dan aroma tidak sedap setelah dibersihkan dengan dengan air dan sabun.
5. Menjaga kolesterol tetap terkendali
Mengukus makanan dapat menjaga kolesterol tetap terkendali karena tidak ada penggunaan minyak saat memasak.
Tidak adanya lemak tambahan atau minyak jenuh dalam makanan dapat membantumu mengendalikan tekanan darah dan kolesterol.
Kawan Puan, demikian tadi beberapa alasan mengapa mengukus makan lebih sehat daripada menggoreng. (*)
Baca Juga: Bagian Sayur yang Sering Dibuang Padahal Kaya akan Manfaat, Apa Saja?
