2. Terdapat Campuran Kuning Telur dalam Kocokan
Catat baik-baik, Kawan Puan. Bagian telur yang digunakan untuk membuat meringue hanya putihnya saja.
Oleh sebab itu, saat memisahkan putih dan kuning telur harus hati-hati.
Kalau saja ada kuning telur yang masuk ke dalam adonan, meski sedikit, meringue pun bisa gagal.
3. Air dalam Wadah Adonan
Selain kuning telur, meringue juga bisa gagal karena ada air dalam wadah untuk pengocokan adonan.
"Wadah yang dipakai masih ada air atau kocokan miksernya kurang kering gitu bisa (jadi penyebab)," terang Chrestella.
Jadi pastikan membuat meringue dalam wadah yang bersih dan benar-benar kering.
Kalau mau meringue untuk chiffon cake berhasil, maka terapkan tips yang dijelaskan oleh Chrestella di atas, Kawan Puan.
(*)
Baca Juga: Anak Suka Konsumsi Minuman Kemasan Dingin? Ini Kata Ahli Gizi yang Perlu Diketahui
