- Garam
- Mentega cair dan air.
Tapi agar adonan kulit lebih lentur, ia merekomendasikan untuk memakai campuran tepung tapioka.
Untuk perbandingannya sendiri setiap 200 gram tepung terigu, cukup tambahkan satu sendok makan tepung tapioka.
2. Saring dan Diamkan Adonan
Setelah semua bahan diaduk dengan merata, Lucky menyarankan untuk saring adonan.
"Usahakan setelah adonan tepung diaduk, sebelum didadar disaring dulu," terangnya.
Menurut Lucky, menyaring adonan bertujuan agar kulit risoles itu mulus dan tak ada bagian yang tidak rata.
Setelah adonan disaring, diamkan sekitar 10-20 menit agar lebih lentur saat digulung nanti.
