Parapuan.co - Kawan Puan mungkin sedang mencari resep bumbu rendang untuk mengolah daging kurban ya.
Daging kurban yang melimpah bisa dimasak dengan bumbu rendang untuk sajian Iduladha.
Nah, ini dia tips memasak cepat bumbu rendang yang mungkin butuh.
Untuk membuat rendang, bagi sebagian orang mungkin terasa sulit.
Untuk itu kamu bisa mengikuti tips memasak cepat bumbu rendang ini agar lebih mudah dan menghasilkan rendang yang empuk dan lezat.
Alih-alih menggunakan santan, kamu juga bisa membuat kreasi rendang susu kedelai.
Mengutip dari Kompas.com, berikut ini cara membuat bumbu rendang dengan daging sapi yang empuk dan lembut.
1. Daging Sapi Bagian Sengkel
Kawan Puan sebaiknya memilih bagian sengkel untuk membuat rendang daging sapi.
Baca Juga: Bukan Hanya Sapi Saja, Begini 3 Tips Memasak Rendang Ayam yang Mudah
Bagian sengkel ini mengandung guratan lemak dan urat, yang akan membuat daging sapi tidak hancur saat dimasak dalam waktu lama.
2. Masukkan Bahan ke Rice Cooker
Tips memasak cepat bumbu rendang yang mudah dan sederhana ini bisa menggunakan rice cooker.
Kawan Puan hanya perlu memasukkan semua bahan di rice cooker dan memasaknya secara bersamaan.
Masukkan daging dan bumbu rendang serta santan atau susu kedelai sebagai gantinya.
Cara membuat bumbu rendang dengan rice cooker ini cukup aduk rata lalu tambahkan gula dan garam. Kemudian tutup rice cooker dan masak seperti saat kamu memasak nasi.
Pastikan daging sudah empuk saat tombol masak sudah naik, jika belum kamu bisa memencetnya lagi dan memasak dagingnya lagi sampai empuk.
Ingat untuk tetap mengaduknya sesekali.
Baca Juga: Sambut Iduladha, Ini 5 Tips Memasak Cepat Daging Kambing agar Tidak Bau Prengus
3. Pindah ke Wajan
Setelah rendang di rice cooker matang, Kawan Puan bisa mengeceknya kembali.
Jika bumbu rendang yang dimasak di rice cooker tidak kering, kamu perlu memindahkannya ke wajan.
Pindahkan rendang sapi dari rice cooker ke wajan dan masak kembali hingga bumbu kering.
Aduk rendang sampai dirasa dedak bumbu muncul. Jika dirasa sudah cukup, Kawan Puan bisa langsung menyajikannya.
Selain dengan cara di atas, kamu juga bisa membuat rendang sapi susu kedelai dengan cara tradisional.
Mengutip dari KOMPAS.TV, berikut ini resep bumbu rendang sapi susu kedelai.
Waktu memasak 60 Menit, dengan sajian sebanyak 6 Porsi
Bahan:
- 400 gram daging sengkel (bagian depan atas kaki sapi), potong-potong
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 2 lembar daun kunyit, diiris
- 2 cm kayumanis
- 1 sendok makan garam
- 1.500 ml susu kedelai
Bumbu Halus:
- 12 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh merica
- 3 sendok teh ketumbar
Langkah Masak Rendang Daging Susu Kedelai:
- Rebus susu kedelai, lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus lalu aduk sampai mendidih.
- Tambahkan daging, kemudian masak sambil terus diaduk sampai berubah warna.
- Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga empuk dan kuah kental.
Nah, itu dia beberapa tips memasak mudah bumbu rendang susu kedelai yang bisa kamu jadikan sajian Iduladha.
Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Sate Kambing Empuk, Sajian Populer Khas Iduladha
(*)
