Parapuan.co - Ada tips memasak cepat sate kambing empuk nan lezat untuk sajian Iduladha nih, Kawan Puan.
Sate kambing merupakan salah satu menu masakan bakaran populer yang selalu ada saat Iduladha tiba.
Namun, daging kambing yang baru disembelih atau mentah biasanya memiliki aroma khas yaitu bau prengus.
Oleh karena itu, daging kambing harus diolah dan dibumbui dengan baik agar hasil akhir sate kambingnya enak.
Melansir Kompas.com, berikut tips memasak cepat sate kambing empuk untuk merayakan Hari Raya Iduladha. Yuk, simak!
1. Gunakan Potongan Daging yang Sesuai
Cara membuat sate kambing harus memperhatikan bagian daging yang tepat karena dapat memengaruhi teksturnya.
Sebaiknya gunakan daging kambing prime cut, yang meliputi bagian daging has dalam, luar iga, dan paha atas.
Hal ini karena bagian prime cut memiliki jaringan otot yang sedikit, jadi bisa dimasak dalam waktu singkat.
Baca Juga: Jelang Iduladha, Ini 5 Tips Memasak Cepat Daging Empuk Tanpa Presto
2. Tidak Perlu Dicuci
Tips memasak cepat sate kambing selanjutnya adalah tidak perlu mencuci daging yang hendak diolah.
Pasalnya, proses pencucian justru membuat daging kambing semakin bau prengus dan mengganggu.
Alih-alih mencucinya, lebih baik lumuri daging kambing dengan perasan jeruk nipis untuk mengurangi baunya.
Selain itu, kamu juga bisa merebus daging kambing di dalam air mendidih hingga mengeluarkan banyak buih. Tiriskan, lalu bumbui seperi biasa.
3. Bungkus dengan Daun Pepaya
Apabila daging kambing berotot, sebaiknya bungkus dulu dalam daun pepaya yang sudah diremas.
Proses pembungkusan daging kambing menggunakan daun pepaya menghasilkan tekstur yang empuk saat matang.
Selain itu, cara membuat sate kambing lebih empuk yaitu menggunakan nanas, bawang bombai, atau baking soda.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Gulai Kambing Lezat, Sajian Spesial Khas Iduladha
Cara menggunakannya yaitu dengan menambahkan ketiga bahan tersebut dalam bumbu rendamannya.
4. Rendam atau masak dalam bumbu
Cara membuat sate kambing sebenarnya cukup mudah, kamu hanya perlu menusukannya ke dalam tusukan dan membakarnya.
Namun, agar rasanya lebih enak dan menggugah selera, daging kambing harus dibumbui terlebih dahulu.
Ada dua cara membumbui sate kambing, yaitu mengoles bumbu saat proses pembakaran atau merendam daging kambing dengan bumbu.
Agar bumbunya lebih meresap, daging kambing dapat ditumis dengan bumbu halus kemudian diungkep.
Sebagai tambahan, gunakan jahe, kunyit, atau rempah lainnya dalam bumbu sate agar bau prengusnya hilang.
Nah, itulah tips memasak cepat sate kambing empuk untuk sajian Hari Raya Iduladha di rumah nanti ya, Kawan Puan.
Baca Juga: Ikuti 7 Cara Memasak Cepat Tongseng Kambing yang Gurih dan Daging Empuk
(*)
