2. Tidak Perlu Dicuci
Tips memasak cepat sate kambing selanjutnya adalah tidak perlu mencuci daging yang hendak diolah.
Pasalnya, proses pencucian justru membuat daging kambing semakin bau prengus dan mengganggu.
Alih-alih mencucinya, lebih baik lumuri daging kambing dengan perasan jeruk nipis untuk mengurangi baunya.
Selain itu, kamu juga bisa merebus daging kambing di dalam air mendidih hingga mengeluarkan banyak buih. Tiriskan, lalu bumbui seperi biasa.
3. Bungkus dengan Daun Pepaya
Apabila daging kambing berotot, sebaiknya bungkus dulu dalam daun pepaya yang sudah diremas.
Proses pembungkusan daging kambing menggunakan daun pepaya menghasilkan tekstur yang empuk saat matang.
Selain itu, cara membuat sate kambing lebih empuk yaitu menggunakan nanas, bawang bombai, atau baking soda.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Gulai Kambing Lezat, Sajian Spesial Khas Iduladha
