Parapuan.co - Ada tips memasak cepat tongseng sapi empuk dan lezat untuk sajian Iduladha di ruman nih, Kawan Puan.
Tongseng adalah sejenis gulai dengan bumbu yang lebih tajam karena bumbunya berupa jahe, cengkeh, kayu manis, daun jeruk, serai, dan biji pala.
Tongseng dibuat dengan menggunakan daging sapi atau kambing yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang.
Untuk menambah cita rasa tongseng, masukkan sayuran seperti kubis, bawang putih, tomat, dan kecap ke dalam kuah kentalnya.
Melansir Kompas.com, Corporate Executive Chef Holywings Don Chino membagikan tips memasak cepat tongseng sapi empuk untuk ide masakan Iduladha. Yuk, simak!
1. Sangrai rempah kering terlebih dulu
Menurut Don Chino, cara membuat tongseng sapi diawali dengan menyangrai rempah kering terlebih dulu.
"Rempah keringnya kita sangrai terlebih dulu di pan dengan api sedang. Kemiri juga wajib disangrai dulu buat flavor," ujar Don Chino.
Ia melanjutkan, "Sebab biasanya kalau bahan kering dan disimpan lama tuh suka bau. Kita sangrai supaya ada flavor-nya, wanginya juga lebih ke luar jadi kita gak perlu pakai banyak-banyak."
Baca Juga: Ikuti 7 Cara Memasak Cepat Tongseng Kambing yang Gurih dan Daging Empuk
