Parapuan.co - Ada tips memasak cepat daging empuk tanpa presto untuk merayakan Hari Raya Iduladha 2022 nih, Kawan Puan.
Momen Hari Raya Iduladha identik dengan kuliner serba olahan daging merah, seperti sapi dan kambing.
Daging tersebut bisa dimasak menjadi rendang sapi, empal gepuk, sate kambing, gulai kambing, dan tongseng kambing.
Demi menambah kelezatan masakan, daging sapi dan kambing yang dimasak haruslah empuk dan tidak alot.
Tak perlu memakai presto, kamu bisa menggunakan bahan-bahan alami untuk membuat daging cepat empuk.
Melansir Kompas.com, berikut tips memasak cepat daging empuk tanpa presto yang bisa dicoba di rumah. Yuk, simak!
1. Bungkus daging dengan daun pepaya
Cara masak daging agar cepat empuk yang pertama adalah membungkusnya dengan daun pepaya.
Daun pepaya mengandung enzim papain yang bisa melunakkan daging, jadi bungkus rapat-rapat daging agar cepat empuk.
Baca Juga: 6 Tips Memasak Mudah Rendang Asli Minang yang Enak dan Antigagal, Coba Yuk!
Memarkan terlebih dulu tulang daun pepaya, kemudian bungkus daging dengan daun pepaya dan diamkan selama 1 jam.
Gunakan daging yang masih utuh atau belum dipotong-potong, supaya daging bisa lebih lunak secara keseluruhan.
2. Gunakan buah nanas
Tips memasak cepat daging empuk berikutnya adalah memarinasinya menggunakan buah nanas.
Nanas mengandung enzim bromelain yang berfungsi membuat bahan makanan seperti daging menjadi basah dan lunak.
Caranya potong-potong daging, lumuri dengan parutan buah nanas, lalu diamkan sebentar, dan rebus dengan air biasa hingga mendidih.
Ingat, jangan terlalu lama marinasi daging dengan buah nanas karena membuatnya cepat hancur dan terurai.
3. Rebus dengan santan
Cara masak daging empuk selanjutnya adalah dengan merebusnya dengan santan hingga mendidih.
Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Daging Teriyaki, Ide Lauk Makan Malam Bareng Keluarga
Untuk melunakkan 1 kilogram daging, gunakan santan kental perasan pertama dari 1 buah kelapa.
4. Potong daging secara melintang
Untuk membuat daging menjadi empuk, potonglah daging secara melintang atau melawan serat, sehingga seratnya mudah terurai.
Sebaliknya jika memotong searah dengan serat, daging akan susah empuk meski dimasak dalam waktu yang lama sekalipun.
5. Gunakan pemukul khusus daging
Ada satu alat khusus untuk memukul daging yang banyak dijual di pasaran, yang bagian ujungnya cenderung tajam.
Caranya pukulkan alat tersebut ke permukaan daging yang sudah dipotong, tetapi jangan terlalu keras agar tidak merusak teksturnya.
Nah, itulah tips memasak cepat daging empuk tanpa presto untuk merayakan Hari Raya Iduladha 2022 ya, Kawan Puan.
Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Gulai Kambing Lezat, Sajian Spesial Khas Iduladha
(*)
