Siapkan wajan, didihkan 500 ml air, 2 lembar daun pandan (simpulkan), ½ sendok teh garam, dan 125 gram gula pasir.
Panaskan semua bahan sambil diaduk hingga gula larut. Angkat larutan tersebut, lalu saring agar jernih.
Tips memasak cepat selendang mayang berikutnya yaitu didihkan kembali campuran air dan daun pandan di atas api kecil.
Selanjutnya masukkan campuran tepung dan air, lalu aduk cepat hingga tercampur rata. Didihkan.
2. Tambahkan pewarna makanan
Setelah mendidih, angkat dan tuang adonan selendang mayang ke dalam loyang datar dan ratakan.
Cara membuat selendang mayang agar cantik yaitu teteskan ½ sendok teh pewarna merah secukupnya, lalu ratakan dengan kuas hingga seluruh permukaan berwarna merah.
Biarkan puding selendang mayang dingin dan mengeras. Kamu juga bisa menyisakan adonan puding untuk warna lain, misalnya hijau.
Baca Juga: HUT Jakarta ke 495, Yuk Coba 5 Makanan Tradisional Khas Betawi
