Parapuan.co - Kwetiau adalah sajian mie pipih dan lebar yang biasa disajikan di restoran Asia, terutama chinese food.
Ada tips memasak cepat kwetiau agar hasilnya kenyal, jangan sampai tekstur kwetiau menjadi lembek karena metodenya keliru.
Kamu juga bisa memasak kwetiau dengan aneka isian mulai dari bakso, sosis, wortel, sawi, jamur, udang, dan telur.
Selain itu, jangan lupa tambahkan kecap manis dan minyak wijen agar kwetiau lebih sedap saat disantap.
Melansir Kompas.com, berikut tips memasak cepat kwetiau ala restoran chinese food yang menggugah selera. Yuk, simak!
1. Rendam terlebih dulu
Kwetiau harus direndam dulu dalam air bersuhu ruang sekitar 10 menit, lalu periksa kekenyalannya dan angkat.
Jika teksturnya masih keras, cara membuat kwetiau adalah merendam kembali dalam air hangat sebentar saja sampai teksturnya kenyal.
Kemudian, tiriskan lalu siram dengan air es agar proses pematangannya berakhir, dan tiriskan kembali sebelum diolah.
Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Mi Goreng Spesial Antigagal ala Pedagang Kaki Lima
2. Saring dan aduk pakai tangan
Ada tips memasak cepat kwetiau agar tidak lengket, yaitu dengan menyaring lalu merenggangkannya.
Cukup gunakan jari-jari tangan untuk merenggangkannya, pastikan kamu sudah mencuci tangan terlebih dulu.
Jika tidak ingin langsung diolah, tuang sedikit minyak lalu aduk kwetiau agar tidak saling menempel.
3. Tumis kwetiau tanpa direbus
Ada dua cara membuat kwetiau yang populer di masyarakat, yaitu kwetiau goreng dan kwetiau rebus.
Kwetiau yang akan digoreng sebaiknya tidak direbus dulu karena dapat membuat teksturnya mudah hancur.
Alih-alih merebusnya, lebih baik beri sedikit air pada kwetiau yang digoreng demi menjaga kekenyalannya.
Karena kwetiau sudah matang setelah direndam, sebaiknya tumis kwetiau sebentar saja dengan aneka bumbu.
Baca Juga: Tak Hanya Ramyeon, Ini 5 Sajian Mi Tradisional Korea yang Menggugah Selera
4. Cara masak kwetiau untuk hidangan berkuah
Jika kwetiau ingin dibuat menjadi hidangan berkuah, maka kamu harus merebusnya terlebih dahulu.
Rebus sebentar saja sekitar 2-3 menit, jangan rebus terlalu lama agar kwetiau tidak lembek dan hancur.
Setelah direbus, kwetiau harus segera disiram dengan air es agar proses pematangannya berakhir dan tidak lembek.
5. Cara masak kwetiau basah
Kwetiau basah lebih lembut daripada kwetiau kering, tetapi tekstur kwetiau basah yang dijual di pasaran berbeda-beda.
Umumnya, kwetiau basah dimasukkan saat proses terakhir memasak guna menjaga kekenyalannya.
Jika perlu, matikan api sesekali untuk memastikan kwetiau basah tetap segar dan tidak terlalu matang.
Selain itu, aduk kwetiau basah bersama aneka bumbu dengan hati-hati saat diolah supaya tidak hancur.
Nah, itulah tips memasak cepat kwetiau yang enak dan kenyal seperti di restoran chinese food ya, Kawan Puan.
Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Mi agar Tetap Kenyal dan Tidak Mudah Putus
