Parapuan.co - Kawan Puan punya banyak putih telur sisa setelah bikin kue?
Jangan dibuang, ada tips memasak cepat puding putih telur agar hasilnya set dan kokoh.
Puding putih telur juga disebut puding busa karena memiliki tekstur seperti busa yang lembut.
Biasanya, puding putih telur dibuat secara berlapis dengan adonan puding susu, santan, atau sari buah.
Selain cocok dinikmati sebagai makanan penutup di rumah, puding putih telur juga cocok untuk jualan.
Berikut tips memasak cepat puding putih telur yang enak seperti dilansir dari Kompas.com. Yuk, simak!
1. Gunakan putih telur segar
Jika kamu mau mengolah putih telur sisa untuk dijadikan puding, sebaiknya segera gunakan putih telur sisa yang masih segar.
Cara membuat puding yaitu gunakan putih telur dalam keadaan suhu ruang, sebab kalau suhunya dingin akan sulit kaku saat dikocok.
Baca Juga: Tips Memasak Mudah Roti Tawar Sisa Jadi Makanan Enak, Ada Puding hingga Saus
2. Kocok putih telur dengan gula
Tips memasak cepat puding selanjutnya adalah mengocok putih telur hingga setengah mengembang, lalu tambahkan gula.
Waspadai, menambahkan gula di awal pengocokan dapat membuat hasilnya sulit mengembang.
Jika kocokan telur tidak kokoh atau sulit mengembang, tambahkan sedikit garam.
Mengocok putih telur untuk membuat puding putih telur tidak disarankan sampai terlalu kaku.
Pasalnya, hal ini untuk mennghindari hasil puding busa yang berlubang atau berpori-pori besar.
3. Masak adonan puding
Setelah kocokan putih telur sudah mengembang, cara membuat puding berikutnya adalah memasak adonan puding.
Pastikan adonan puding tidak berair karena dapat membuat adonannya mudah terpisah.
Baca Juga: 6 Tips Memasak Mudah Puding Cokelat ala Rumahan yang Pekat dan Lezat
Tuang adonan puding saat masih padat ke dalam kocokan putih telur, lalu tuang adonan secara bertahap agar bagian puding busa tidak naik.
Alternatifnya, campurkan adonan puding dan kocokan putih telur menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
Pastikan untuk tidak mengocoknya terlalu lama, tetapi cukup hanya sampai adonan tercampur rata.
4. Tunggu lapisan pertama puding setengah beku
Sebaiknya, hindari memasukkan lapisan pertama puding setengah beku ke dalam lemari es.
Hal ini bertujuan agar saat menuangkan adonan lapisan kedua puding bisa set dan tidak amblas.
Pastikan adonan puding benar-benar panas dan tuang secara berlahan agar lapisan puding merekat sempurna.
Ketika semua lapisan puding sudah set dan dingin sempurna, kamu bisa memasukkannya ke dalam lemari es.
Keluarkan puding putih telur dari lemari es ketika hendak disajikan, nikmati dalam kondisi dingin untuk makanan penutup.
Nah, itulah tips memasak cepat puding putih telur yang bisa kamu coba di rumah ya, Kawan Puan.
Selamat mencoba!
Baca Juga: 4 Tips Memasak Praktis Aneka Kreasi Puding yang Lembut dan Enak
(*)
