Parapuan.co - Bakwan pontianak adalah camilan populer yang banyak dijual di pedagang kaki lima.
Berbeda dengan bakwan biasa, umumnya bakwan pontianak memiliki topping berupa udang di atasnya.
Tekstur luar bakwan pontianak terkenal garing dan renyah, sementara tekstur dalamnya lembut saat dikunyah.
Jika kamu ingin membuat sendiri, ada tips memasak cepat bakwan pontianak agar hasilnya sesuai selera dan cocok untuk ide jualan.
Melansir Kompas.com, Executive Sous Mercure Hotel Pontianak Chef Asep Iswanto dan Wijy Wijaya memberikan tips memasak cepat bakwan pontianak. Yuk, simak!
1. Gunakan beberapa jenis tepung
Bakwan pontianak terbuat dari perpaduan jenis tepung, yaitu tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena.
Menurut Chef Asep, cara membuat bakwan renyah adalah mencampurkan ketiga jenis tepung dengan perbandingan yang pas.
Perbandingannya adalah tepung terigu dengan kuantitas terbanyak, diikuti dengan tepung beras, dan sedikit tepung maizena yang dicampur air.
Baca Juga: Tips Memasak Cepat, 5 Cara Membuat Bakwan yang Renyah dan Tahan Lama
