2. Gunakan air es dan baking powder
Menurut Chef Asep, tips memasak cepat bakwan pontianak renyah adalah menambahkan air es dan baking powder.
Campurkan air es dengan tepung maizena hingga larut, sementara baking powder dicampur langsung dengan bahan baku lainnya.
Setidaknya, gunakan satu sendok teh baking powder untuk satu porsi resep bakwan pontianak renyah.
3. Pakai api sedang
Selain bahan baku, cara membuat bakwan pontianak renyah adalah penggunaan api yang tepat saat digoreng.
Chef Asep mengatakan, suhu yang pas saat menggoreng adonan bakwan harus berada di antara 80-90 derajat celcius.
Jika tidak memiliki termometer untuk mengukur suhu minyak goreng, kamu bisa memasak bakwan dengan api sedang.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Udang Goreng Tepung Renyah dan Keriting, Coba Yuk!
