Parapuan.co - Ubi jalar bisa dimasak dengan berbagai metode, salah satunya dengan cara digoreng.
Untuk membuat ubi goreng yang enak, perlu ketelitian dari pemilihan bahan baku hingga proses memasaknya
Tujuannya agar tekstur ubi menjadi empuk dan matang luar dalam, yang cocok dinikmati untuk camilan sore di rumah.
Melansir Kompas.com, Executive Chef The Alana Hotel & Convention Center Solo Pian Gunawan membagikan tips memasak praktis ubi goreng. Yuk, simak!
1. Pilih ubi berkualitas
Untuk membuat ubi goreng, pastikan memilih ubi jalar yang berkualitas, masih segar, dan kulitnya tidak keriput.
Menurut Chef Pian, sebaiknya ubi goreng dibuat dari ubi jalar segar yang baru dipanen agar hasilnya lebih renyah.
"Kalau seandainya itu (ubi jalar) sudah menginap berhari-hari, kemungkinan tingkat crispy atau kerenyahannya itu sudah tidak ada," ujar Pian.
Selain itu, pakai ubi jalar yang berkulit mulus. Itu berarti ubi jalar terbebas dari bekas gigitan hama sawah yang mengeluarkan rasa pahit.
Baca Juga: 3 Tips Membersihkan Ubi Jalar dengan Tepat Menurut Chef, Jangan Lupa Disikat
