Parapuan.co - Bakwan adalah makanan ringan berupa gorengan yang sangat populer di Indonesia. Namanya pun beragam di setiap daerah, seperti bala-bala, ote-ote, heci, atau weci.
Mudah dibuat dan bahan yang juga mudah ditemukan membuat bakwan menjadi salah satu menu yang pas untuk tips memasak cepat.
Bakwan biasanya terbuat dari aneka sayuran termasuk kol, wortel, jagung, taoge, hingga udang yang dibalur menjadi satu dengan campuran tepung.
Ciri dari tekstur bakwan itu sendiri adalah renyah di luar dan lembut di dalam. Sehingga saat dikunyah terdapat tekstur kenyal dengan rasa yang gurih.
Baca Juga: Tips Memasak Cepat: Resep Classic Chicken Roulade ala Chef Marinka
"Bakwan itu bagian pinggirnya saja sih sebenarnya yang renyah. Bagian tengahnya itu kan moist ya biasanya," kata Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto, mengutip Kompas.com.
Gatot juga membagikan beberapa tips memasak cepat dan mudah untuk membuat bakwan yang renyah dan tahan lama. Yuk, ikuti panduannya.
1. Gunakan air es
Langkah pertama yaitu menyiapkan air es. Pastikan bukan air dingin, melainkan air yang dicairkan dari es batu, ya.
Caranya, campurkan adonan tepung dengan air es secukupnya. Air dengan suhu dingin bisa membuat bakwan menjadi semakin renyah saat digoreng.
