6. Gunakan minyak panas
Langkah kelima, saat takaran adonan sudah pas dan kekentalannya sudah sesuai selera, sekarang waktunya untuk digoreng.
Gatot menyebut, kunci menggoreng terletak pada suhu minyak yang digunakan. Pastikan digoreng pada minyak yang sudah panas.
Caranya, panaskan minyak dengan api agak besar. Setelah panas, masukkan adonan bakwan.
Kemudian, goreng hingga bakwan tidak lagi menempel ke penggorengan atau tidak lengket lagi.
"Kemudian sudah lepas dari wajan, dikurangi apinya. Jadi nanti di dalamnya matang. Ini untuk mengeringkan luarnya dulu saja," ujar Gatot.
Baca Juga: Tips Memasak Cepat Udang, Perhatikan Ini saat Membersihkan Kotorannya
(*)
