4. Jangan dimasak terlalu lama
Agar daging tidak kehilangan sarinya dan tidak mudah hancur, sebaiknya jangan dimasak terlalu lama.
Biasanya empal bisa matang dalam waktu sekitar satu jam untuk potongan kecil dan porsi yang sedikit.
Sementara itu, membutuhkan dua hingga tiga jam untuk memasak daging potongan besar dan porsi lebih banyak.
5. Koreksi rasa
Untuk memastikan rasa sesuai dengan keinginan, pastikan untuk selalu mengoreksi rasa empal daging.
Cicipi apakah bumbu dan rempahnya sudah merasuk dengan sempurna dan cukup terasa pada empal buatanmu.
Disarankan untuk langsung merebus bumbu halus untuk membuat empal dan tidak perlu menumisnya dengan minyak lebih dulu.
Meski proses memasaknya sedikit lebih lama, tetapi aroma bumbunya akan lebih kuat pada empal daging.
Nah, itulah tips memasak mudah empal daging empuk untuk sajian Lebaran ya, Kawan Puan. Selamat mencoba!
Baca Juga: Cara Memasak Cepat Daging Lebih Mudah Empuk dengan 4 Bahan Ini
(*)
