Parapuan.co - Menjelang bulan Ramadan, ayam goreng tepung bisa menjadi salah satu menu pilihan untuk berbuka puasa.
Dalam memasak cepat menu ini memang tergolong mudah, sayangnya ayam goreng tepung membutuhkan banyak minyak goreng.
Sementara, seperti kita ketahui, harga minyak goreng tengah begitu fantastis, sehingga membuat kita harus menghemat penggunaannya.
Tak perlu khawatir, karena terdapat cara lain yang bisa dilakukan untuk memasak cepat ayam goreng tepung, yakni dengan air fryer dan oven.
Untuk menghasilkan tekstur ayam goreng yang lebih renyah, kamu dapat menggunakan oven.
Dilansir dari laman Kompas.com, terdapat beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam memasak mudah ayam goreng tepung pakai oven.
Mulai dari mentega yang digunakan, hingga termometer makanan untuk mengukur suhu ayam.
Berikut ulasan cara pembuatan ayam goreng tepung dengan oven.
Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Chicken Katsu Renyah ala Restoran Jepang
Resep ayam goreng tepung dengan oven
Untuk memasak cepat ayam goreng tepung, siapkan beberapa bahan berikut:
- 45 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sdt paprika bubuk, dalam memasak mudah ini dapat diganti dengan cabai bubuk
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam
- 1,5 kg ayam potong
- 76-80 gram mentega suhu ruang
Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Ayam Kecap Pedas Manis untuk Menu Buka Puasa
Cara memasak mudah ayam goreng tepung dengan oven
1. Panaskan oven dengan suhu 218 derajat celsius.
2. Campur tepung, paprika bubuk, garam, dan lada, lalu balur ayam potong ke dalam tepung. Cara lainnya, masukkan campuran tepung ke dalam wadah tertutup. Masukkan ayam, kemudian kocok sampai tepung membalut ayam.
3. Siapkan loyang, taruh mentega di atasnya. Masukkan ke dalam oven panas. Setelah mentega meleleh, keluarkan loyang dari oven. Tata ayam di atas loyang dengan bagian kulit di bawah.
4. Setelah dipanggang selama 30 menit, balik ayam dan panggang lagi selama 15 menit atau sampai ayam matang dan empuk. Suhu daging ayam setidaknya 74 derajat celsius. Angkat dan sajikan.
Tips membuat ayam goreng tepung pakai oven
Untuk mendapatkan ayam goreng yang renyah, perhatikan tips berikut:
1. Pastikan permukaan dilapisi tepung secara merata termasuk bagian bawah kulit yang biasanya terbuka.
2. Wadah untuk memanggang bisa menggunakan metal pan atau wajan logam, loyang, atau pinggan tahan panas. Tujuan menggunakan wadah tersebut untuk memastikan mentega dan sari ayam tidak tumpah.
3. Gunakan mentega tawar daripada mentega asin karena lebih tidak mudah terbakar pada suhu panas tinggi.
4. Gunakan termometer makanan untuk mengukur suhu ayam, pastikan sudah matang sempurna.
Resep di atas berlaku juga untuk ayam dada filet tetapi bagian ini lebih cepat matang.
Untuk itu, disarankan cek suhu daging ayam 12-15 menit setelah dimasukkan ke dalam oven. Kalau belum matang, lanjutkan memanggang.
Perlu diketahui, salah satu cara membuat daging ayam lembut adalah merendamnya dulu dengan buttermilk selama semalam.
Nah, demikian tadi tips memasak cepat ayam goreng tepung dengan oven, selamat mencoba! (*)
Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Perkedel, Praktis untuk Menu Buka Puasa Pertama
