1. Panaskan oven dengan suhu 218 derajat celsius.
2. Campur tepung, paprika bubuk, garam, dan lada, lalu balur ayam potong ke dalam tepung. Cara lainnya, masukkan campuran tepung ke dalam wadah tertutup. Masukkan ayam, kemudian kocok sampai tepung membalut ayam.
3. Siapkan loyang, taruh mentega di atasnya. Masukkan ke dalam oven panas. Setelah mentega meleleh, keluarkan loyang dari oven. Tata ayam di atas loyang dengan bagian kulit di bawah.
4. Setelah dipanggang selama 30 menit, balik ayam dan panggang lagi selama 15 menit atau sampai ayam matang dan empuk. Suhu daging ayam setidaknya 74 derajat celsius. Angkat dan sajikan.
Tips membuat ayam goreng tepung pakai oven
Untuk mendapatkan ayam goreng yang renyah, perhatikan tips berikut:
1. Pastikan permukaan dilapisi tepung secara merata termasuk bagian bawah kulit yang biasanya terbuka.
2. Wadah untuk memanggang bisa menggunakan metal pan atau wajan logam, loyang, atau pinggan tahan panas. Tujuan menggunakan wadah tersebut untuk memastikan mentega dan sari ayam tidak tumpah.
3. Gunakan mentega tawar daripada mentega asin karena lebih tidak mudah terbakar pada suhu panas tinggi.
4. Gunakan termometer makanan untuk mengukur suhu ayam, pastikan sudah matang sempurna.
Resep di atas berlaku juga untuk ayam dada filet tetapi bagian ini lebih cepat matang.
Untuk itu, disarankan cek suhu daging ayam 12-15 menit setelah dimasukkan ke dalam oven. Kalau belum matang, lanjutkan memanggang.
Perlu diketahui, salah satu cara membuat daging ayam lembut adalah merendamnya dulu dengan buttermilk selama semalam.
Nah, demikian tadi tips memasak cepat ayam goreng tepung dengan oven, selamat mencoba! (*)
Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Perkedel, Praktis untuk Menu Buka Puasa Pertama
