Parapuan.co - Dua jenis minyak yang sering digunakan untuk memasak masakan rumahan adalah minyak sayur dan minyak zaitun.
Namun di antara kedua jenis minyak tersebut, manakah yang lebih sehat?
Sebelum membahas lebih lanjut, Kawan Puan harus tahu mengenai perbedaan minyak sayur dan minyak zaitun.
Dilansir dari A Couple Cooks, berikut ini perbedaan antara minyak sayur dan minyak zaitun.
Minyak sayur
Minyak sayur yang juga disebut sebagai minyak nabati ini bisa terbuat dari berbagai jenis biji-bijian, buah-buahan, maupun kacang-kacangan.
Minyak nabati pun terdiri atas berbagai jenis seperti minyak biji anggur, minyak canola, minyak wijen, dan minyak kacang tanah.
Hal yang membuat minyak sayur unik adalah rasanya yang ringan dan netral, sehingga minyak ini sering digunakan untuk memanggang.
Diketahui pula minyak sayur memiliki titik asap yang lebih tinggi daripada minyak zaitun, jadi lebih baik untuk memasak dengan api besar seperti membakar.
Baca Juga: Mengenal Halua, Makanan Khas Kabupaten Langkat yang Rasanya Manis
Minyak zaitun
Sesuai dengan namanya minyak zaitun adalah minyak yang diekstrak dari buah zaitun.
Bahkan minyak zaitun ini dikatakan menjadi minyak goreng paling sehat.
Hal ini dikarenakan minyak zaitun bisa digunakan dalam segala jenis makanan baik untuk menumis, memanggang sayuran, membuat bumbu perendam.
Tak hanya itu saja minyak zaitu juga bisa dijadikan dressing pada sayuran mentah, atau membuat saus salad.
Namun demikian harus diingat bahwa minyak zaitun ini memiliki rasa buah yang kuat dengan sedikit rasa pahit.
Sebagai informasi minyak zaitun ini baik digunakan pada suhu api yang sedang, jadi penggunaanya sendiri juga berbeda dengan minyak sayur.
Lantas, lebih sehat minyak sayur atau minyak zaitun?
Baca Juga: Jangan Dikonsumsi Berlebihan, Ini Manfaat Garam sebagai Obat Alami
Masih mengutip dari laman yang sama, diungkapkan bahwa minyak zaitun lebih sehat daripada minyak nabati.
Mengapa demikian?
Sebab, minyak zaitun memiliki lemak baik alias lemak tak jenuh tunggal yang memiliki efek menguntungkan pada jantung.
Di samping itu minyak zaitun juga memiliki antioksidan dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh.
Kondisi ini berbeda dengan minyak sayur karena mengalami banyak proses untuk menetralkan rasanya, sehingga nutrisi bisa hilang.
Buruknya lagi jika dikonsumsi terlalu sering dapat berkontribusi pada peradangan.
Kalau ingin mengonsumsi minyak nabati sebaiknya dalam jumlah sedang saja.
Di sisi lain cobalah untuk menemukan minyak nabati organik yang tidak terhidrogenasi.
Nah, dengan mengetahui ulasan di atas sudah terjawab ya, Kawan Puan.
Diketahui minyak zaitun itu lebih sehat daripada minyak sayur, jangan bingung lagi ya! (*)
Baca Juga: Bisa Aman Dikirim ke Luar Kota, Ini 3 Tips Mengemas Madu Mongso
