Parapuan.co - Minyak goreng merupakan salah satu bahan untuk mengolah makanan yang paling sering digunakan.
Di mana kebanyakan hidangan dimasak menggunakan minyak goreng baik daging, telur, maupun sayuran.
Dikarenakan sering digunakan, alangkah baiknya jika Kawan Puan memilih dengan jeli, jenis minyak goreng yang sehat dan aman bagi tubuh.
Mengutip dari Healthline, saat minyak goreng dipanaskan terutama pada suhu tinggi, minyak goreng tersebut akhirnya mencapai titik asapnya.
Baca Juga: Chef Ragil Bagikan Cara Membersihkan Minyak Goreng Bekas Pakai agar Bersih Kembali
Ketika mencapai titik asap, minyak tidak lagi stabil dan mulai rusak.
Ketika minyak rusak, ia mulai mengoksidasi dan melepaskan radikal bebas.
Di mana senyawa ini dapat berisiko pada kesehatan serta berpotensi menyebabkan kerusakan sel yang dapat menyebabkan perkembangan penyakit.
Mengetahui adanya hal tersebut, maka minyak goreng jenis apa yang baik bagi tubuh?
1. Minyak zaitun
Titik asap minyak zaitun adalah sekitar 350 derajat fahrenheit atau 176 derajat celsius.
Angka tersebut merupakan suhu memasak yang umum untuk banyak resep, terutama makanan yang dipanggang.
