5. Simpan rendang dalam kondisi kering
Olahan daging disebut sebagai rendang asli Minang ketika dedak dan daging rendang sudah menghitam dan kering.
Chef Adzan menegaskan bahwa tujuan memasak rendang yaitu membuat komposisi cairan yang ada dalam makanan menjadi hilang, sehingga tersisa lemak dan minyaknya.
Jadi, simpan rendang dalam kondisi benar-benar kering agar tahan lama dan tidak gampang tengik.
6. Simpan di suhu sejuk
Simpan rendang di suhu ruangan jika segera dikonsumsi, sebaliknya simpan di kulkas atau freezer jika dikonsumsi dalam jangka waktu lama.
Pastikan menyimpan rendang pada suhu sejuk dan tidak boleh terkena sinar matahari langsung karena membuat rendang menjadi basi.
Selain menyimpan di suhu sejuk, Chef Adzan menyarankan bahwa rendang sebaiknya tetap dipanaskan ulang secara berkala.
Baca Juga: Dijamin Awet! 5 Tips Menyimpan Daging agar Kualitasnya Tetap Terjaga
