4. Pukul-pukul adonan
Proses selanjutnya adalah mengaduk adonan bika ambon untuk memasukkan udara ke dalamnya agar berongga-rongga.
Cara mengaduk bika ambon terbagi dalam dua cara, yaitu dengan menggunakan tangan atau spatula.
Kemudian, aduk secara agresif dengan cara dipukul-pukul supaya serat-serat bika ambon jadi bagus saat dipanggang.
5. Diamkan adonan selama beberapa jam
Sebelum dipanggang, lakukan proses resting atau mendiamkan adonan bika ambon di suhu ruangan.
Rentang waktu resting mulai dari 1-10 jam, tetapi ada beberapa resep yang menyarankan proses resting selama 3-4 jam.
Tujuannya adalah mengeluarkan gelembung pada adonan, sehingga tekstur bika ambon menjadi berongga-rongga.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Sagu Mutiara agar Kenyal dan Tidak Lengket
Nah, itulah lima tips memasak praktis bika ambon berserat dan antigagal ya, Kawan Puan. Selamat mencoba di rumah! (*)
