Parapuan.co - Apakah kamu menyukai nasi pulen dan wangi seperti yang ada di restoran cepat saji bergaya Jepang, Hokben?
Pasalnya, sebagian besar orang Indonesia memang menyukai nasi yang pulen dan wangi.
Akan tetapi, masih banyak yang berpikir bahwa nasi pulen yang wangi itu hanya bisa didapatkan dari beras yang harganya mahal.
Padahal, tanpa beras mahal pun, kamu bisa membuat sendiri nasi pulen yang wangi di rumah, hingga mirip dengan tekstur nasi di Hokben.
Melansir Sajian Sedap, PARAPUAN telah merangkum beberapa tips memasak mudah nasi pulen ini agar kamu tak perlu beli beras mahal atau jauh-jauh pesan di Hokben.
Baca Juga: 3 Tips Memasak Mudah Opor Ayam Sederhana dan Tidak Cepat Basi
1. Menambahkan tepung maizena
Meski menggunakan beras lokal yang harga tak terlalu mahal, Kawan Puan tetap bisa mendapatkan nasi pulen yang wangi.
Caranya pun cukup mudah, yakni dengan membubuhkan satu sendok makan tepung maizena saat memasak dua cangkir beras.
Aduk rata hingga maizena larut dan masaklah beras tersebut seperti biasa di rice cooker.
Sebelumnya, kamu perlu ingat, takaran sangatlah penting untuk mencegah nasi menjadi lembek.
"Jadi (tepung maizena) dicampur dengan beras dan air sebelum menyalakan penanak nasi," terang Chef Kiky Ceria.
2. Menambahkan biji-bijian
Tambahan ini adalah opsional. Namun, jika kamu sering menyaksikan drama Korea, tampaknya kamu pernah melihat nasi dengan tambahan biji-bijian.
Chef Kiky menceritakan tentang diet orang korea yang mencampur beras merah, putih, dan biji-bijian seperti jagung, wijen, dan kacang hijau.
"Di Korea, nasi putih dicampur dengan biji-bijian dan diaduk pakai tepung maizena," terangnya.
Tidak hanya pulen, pemakaian biji-bijian untuk membuat nasi kongbap tersebut bikin lebih sehat karena mengadung tinggi serat dan protein.
Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Bihun agar Tidak Menggumpal dan Hancur, Coba Yuk!
3. Menambahkan garam
Apakah Kawan Puan menambahkan garam saat memasak nasi?
Rupanya, alasan dari perlunya menambahkan garam saat masak nasi ialah agar nasi tersebut awet dan tidak cepat basi plus menjadi lebih pulen dan enak.
Garam memang dari dulu terkenal sebagai bahan pengawet alami. Biasanya garam digunakan untuk mengawetkan makanan agar bisa disimpan lebih dari satu tahun.
Hal ini ternyata berlaku juga untuk nasi yang kita masak.
Cara menambahkannya pun cukup mudah, yakni masukkan setengah sendok teh garam ke dalam beras di panci rice cooker, lalu aduk dan masak.
Dengan begitu, Kawan Puan pun akan mendapatkan nasi yang pulen, awet, dan tidak cepat basi.
Lalu, setelah nasi setengah matang kamu harus mengaduknya sekali lagi ya. Ini untuk memastikan kamu tidak kebanyakan menambahkan air saat masak nasi tadi. (*)
