2. Gunakan tepung terigu protein sedang
Saat membuat tahu crispy, penting untuk memperhatikan tepung terigu yang digunakan.
Yaitu, tepung terigu protein sedang.
Tepung terigu protein sedang disebut juga sebagai tepung serbaguna, yang mudah dikombinasikan dengan berbagai masakan.
Tepung terigu protein sedang dapat memberikan kerenyahan yang pas pada hasil gorengan buatanmu.
Baca Juga: Peringati Hari Tempe Nasional, Yuk Cari Tahu Jenis Tempe di Indonesia
3. Gunakan tepung tapioka
Selain menggunakan tepung terigu protein sedang, gunakan juga tepung tapioka sebagai campuran bahan pelapis tahu crispy.
Selain mengokohkan tekstur tahu, tepung tapioka dapat membuat gorengan renyah tahan lama bahkan dalam keadaan dingin.
Menariknya, tepung tapioka juga membuat hasil tahu crispy kamu menjadi lebih berongga dan bersarang.
